Il terzo webinar si terrà 16 giugno alle 10:30 ed è dedicato alle isole della Sicilia e la problematica del riutilizzo dei residui della pesca – occasione per illustrare le opportunità offerte dai residui della pesca dopo la trasformazione o della ristorazione, anche nell’ottica di una gestione sostenibile dei rifiuti.
A chi è rivolto?
Imprenditori, ristoratori, pescatori, responsabili dipartimenti rifiuti e operatori del settore della pesca e della trasformazione ittica; tutti coloro che hanno l’esigenza di eliminare gli scarti ittici nelle isole minori della Sicilia.
This 3rd webinar in the series is dedicated to the smaller islands of Sicily and the problem of waste management and re-using residues from the fisheries industry. It is aimed at illustrating the opportunities to be seized from fish residues in the production of marine collagen, fish feed and fish oils.
