Prendono avvio le attività del Progetto Bythos con il kick off meeting tenuto a Palermo presso il Dipartimento di Zoologia dell’Università di Palermo.
Presenti tutti i partner del progetto: Università di Malta e Palermo, Comune di Lipari, Distretto Turistico Pescaturismo e Cultura del Mare.

Bythos è un progetto che punta alla valorizzazione degli scarti industriali delle lavorazioni di pesce con lo scopo di ridurre l’impatto sugli ambienti naturali e ridurre il ricorso all’utilizzo della risorsa ittica a fini di produzione di sottoderivati.
Il programma prevede il recupero degli scarti di lavorazione che vengono rimessi nei cicli produttivi. In tal modo verrà sottratto dal ciclo produttivo l’apporto organico e, al contempo, sarà ottimizzato l’uso della risorsa ittica riducendo l’impatto sui mari e sugli ambienti marini.